Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur violine, intense.
Boisé, etoffé, subtils arômes de fruits à noyau, intenses arômes de fruits noirs.
Franche, intense, charnue, notes de cassis, légères notes d'épices, notes de sous-bois, tanins veloutés.
Viandes rouges, Gibiers, Coq au vin, Curry d'agneau, Fromages affinés
16° - 18°
De 2019 à 2027
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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